厚切り肉のステーキ。色々なスタイルのステーキハウスもあり、今や世界中のどこでもステーキが食べられる程です!お客様からも「おすすめのステーキハウスは?」とご質問を受ける事も多いので、今週はお肉について紹介していきます(笑)第一回目はあえて「焼き方」について。
レア・ミディアム・ウェルダンなど聞きなれた焼加減もありますが、現在はブロイルという方法が主流です!直火で表面を香ばしく焼いて肉汁を閉じ込める!という方法です。外はカリッとしていますが中はジューシー!お肉の旨みを感じて頂けるブロイル、ぜひお試しください!
TRIP ADVISER TAKUYA KOYANAGI